STOI Umami
Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz), Limettensaft, Lauchöl (Rapsöl, grüne Lauchzwiebel), Weingeistessig, Zucker, Gewürze, Limettenzeste, Bonitoextrakt, Bonitoflocken, SüsskochreisweinVedickungsmittel: E41, Kelp-Extrakt, Shiitakepilze-Extrakt
Geschmacksverstärker: EE621, E631
Enthält gultenhaltige Getreide (Weizen), Fisch Soja
Woher kommt dieses Produkt?
Ludwig Maurer, Rattenberg
Ludwig Maurer, jüngster Spross einer alteingesessenen Gastronomen- und Wirtsfamilie aus Bayern erlernt mit 15 Jahren den Beruf Koch. Ludwig Maurer arbeitet für Magazine wie „BEEF“ und „Rolling Pin“ als Fleischexperte und Food Stylist, schreibt Rezepte und ganze Zerlege-Strecken über den „richtigen“ Umgang mit Lebensmitteln. Im über 300 Jahre alten Bauernhaus entstand durch aufwendige Umbaumaßnahmen ein PopUp Restaurant mit Kochschule und Wagyumanufaktur. Die Eröffnung fand im Sommer 2016 statt.Im Jahr 2020 wurde auf dem Hof zusätzlich die Beef, BBQ & Wine Boutique STOI SHOP eröffnet. Das Sortiment umfasst Feinkost, Fleisch, Wein, Delikatessen und alles, was mit dem Thema BBQ & Grill zu tun hat.